বেগুন কখন খেলে কী হয়

বেগুন কখন খেলে কী হয়

স্বাস্থ্য

জানুয়ারি ১৫, ২০২৩ ৯:৩৫ পূর্বাহ্ণ

বেগুনের নাকি কোনো গুণই নেই!—দেশে এমন কথা প্রচলিত রয়েছে। তবে সত্যিটা হলো, বেগুনের অনেক পুষ্টিগুণ রয়েছে।

আমরা যদি খাদ্যতালিকায় ১০০ গ্রাম বেগুন অন্তর্ভুক্ত করি, তাহলে ৪২ কিলো-ক্যালোরি খাদ্যশক্তি পেয়ে যাব। পাশাপাশি আমরা এখান থেকে যে কার্বোহাইড্রেট বা শর্করা পাব, সেটা হচ্ছে ২.২ গ্রামের মতো। এ ছাড়া বেগুন থেকে আমরা প্রোটিন পাই। বেগুন থেকে আমরা ১.৮ গ্রামের মতো প্রোটিন পেয়ে যাব।

বেগুন থেকে আমরা ক্যালসিয়াম পেতে পারি। বেগুন থেকে আমরা ২৮ মিলিগ্রামের মতো ক্যালসিয়াম পেতে পারি। এ ছাড়া বেগুন থেকে আমরা ভিটামিন সি ৫ মিলিগ্রামের মতো পেয়ে যাই। বেগুন থেকে আমরা আয়রনও পাই। বেগুনে ০.৯ গ্রামের মতো আয়রন পাব। আমাদের প্রতিদিনের খাদ্যচাহিদায় যেসব ভিটামিন ও মিনারেল রয়েছে, তার মধ্যে ফাইবার, ম্যাগনেসিয়াম, কপার এবং ভিটামিন বি৬-এর যে চাহিদা, বেগুন থেকে আমরা তার ৫ শতাংশ পেতে পারি।

বেগুনের স্বাস্থ্য উপকারিতা

  • বেগুন উচ্চমাত্রার আঁশযুক্ত সবজি। তাই বেগুনপোড়া খেলে রক্তে সুগার ও গ্লুকোজের পরিমাণ নিয়ন্ত্রণে থাকে।
  • বেগুনপোড়া রক্তে কোলেস্টেরলের মাত্রা ও হৃদরোগের ঝুঁকি কমায় এবং রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে রাখে।
  • কচি বেগুন পুড়িয়ে ও খালি পেটে একটু গুড় মিশিয়ে খেলে ম্যালেরিয়ার প্রকোপ কমে। লিভারও ভালো থাকে।
  • সন্ধ্যায় বেগুন পুড়িয়ে মধু মিশিয়ে খেলে রাতে ভালো ঘুম হতে পারে।
  • বেগুন পোড়ার সঙ্গে প্রতিদিন একটু হিং ও রসুন মিশিয়ে খেলে গ্যাসের সমস্যা কমবে।
  • বেগুনের পটাশিয়াম, ভিটামিন ই ও কে শরীরে রক্ত চলাচল স্বাভাবিক রাখে।
  • বেগুনে রয়েছে রিবোফ্ল্যাভিন। তাই জ্বরের পর মুখ, ঠোঁটের কোণ ও জিভে ঘা হওয়ার হাত থেকে রক্ষা করে বেগুনপোড়া।

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *